Exklusiv Provning & Middag

Winemaker Dinner: Barolo & Piemonte

Tillsammans med Francesca & Vittoria från Podere Ruggeri Corsini

Tisdag den 1 december kl. 18:00 bjuder vi in till Winemaker Dinner på Tavino Nytorget. Tillsammans med producenterna bakom hyllade Podere Ruggeri Corsini utforskar vi Monforte d'Alba och Piemonte genom fyra utvalda viner, perfekt matchade till en specialkomponerad fyrarättersmeny.

1 395 KR P.P. (Inklusive 4-rätters middag & 4 glas vin)

Antipasti

Carne Cruda con Uovo di Quaglia

Råbiff, vaktelägg, krispig guanciale, rostade pinjenötter, Parmigiano Reggiano & tryffel.

Beef tartare, quail egg, crispy guanciale, roasted pine nuts, Parmigiano Reggiano & truffle.

Vin: Barbera d'Alba Superiore "Armujan" Fylligt med djup bärighet & balanserad syra.

Primi

Ravioli di Ricotta e Porcini

Hemgjord ravioli med ricotta, karljohansvamp och tryffel i brynt smör med salvia och Parmigiano Reggiano.

Homemade ravioli filled with ricotta, porcini mushrooms, and truffle, tossed in browned butter with sage and Parmigiano Reggiano.

Vin: Langhe Nebbiolo Eleganta tanniner, röda bär & florala toner.

Secondi

Scamone Brasato al Barolo

Rostbiff marinerad i Barolo med rosmarin, kanel och kryddnejlika, långsamt tillagad till rosa och serverad med blank Barolosås och tryffelpotatiskaka.

Barolo-marinated rump steak with rosemary, cinnamon, and cloves, slowly cooked until pink and served with a glossy Barolo reduction and truffle potato cake.

Vin: Barolo Bussia Strukturerat, komplext, djupt & med klassisk Barolo-karaktär.

Dolci

Formaggi Piemontesi

Robiola di Roccaverano, Castelmagno och Gorgonzola dolce med cognà, kastanjehonung, rostade hasselnötter och grissini.

Robiola di Roccaverano, Castelmagno, and Gorgonzola dolce served with cognà, chestnut honey, roasted hazelnuts, and grissini.

Vin: Langhe Bianco Passito Gyllene sötma, torkad frukt & balanserad fräschör.

Om Podere Ruggeri Corsini

Podere Ruggeri Corsini är en passionerad, familjeägd vinproducent i Monforte d'Alba i Barolo-distriktet. Filosofin grundar sig i genuint hantverk och djup respekt för jorden. Den här kvällen får du möta människorna bakom flaskorna, ta del av historierna direkt från vinkällaren i Italien och ställa dina frågor vid bordet.

Datum: Tisdag 1 december 2026 · Tid: 18:00 · Plats: Tavino Nytorget, Bondegatan 44